Recettes | La Sublime Asperge

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Mathilde Saint-jean Lavallee

Salade d'asperges et croûtons grillés

INGRÉDIENTS 1 cuillère à table de jus de citron 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon 1 cuillère à thé de miel 1/2 gousse d'ail hachée...

Mathilde Saint-jean Lavallee

L'asperge marinée à l'Italienne

Utilisez des pitchounettes ou des bourgeoises coupées en morceaux Trois tasses de vinaigre Une tasse d'eau Huile végétale de votre choix...

Mathilde Saint-jean Lavallee

La sublime asperge rôtie

Alignez de belles grosses asperges sur une tôle à biscuit. Préparez un tiers de tasse de bonne huile d'olive bien goûteuse en y pressant...

Mathilde Saint-jean Lavallee

Le velouté de la sublime asperge

Un litre et demie d’eau ou un peu plus Deux ou trois gros oignons Trois ou quatre pommes de terre Bovril au poulet 2 bonnes c. À soupe...

Mathilde Saint-jean Lavallee

L’asperge sublime conjuguée doublement à la façon de monsieur Vena

Pour cette recette très appréciée de nos goûteurs à la ferme j’utilise idéalement des pointes d’asperges. Blanchir vos pointes...

Mathilde Saint-jean Lavallee

Gâteau aux asperges de Diane

3/4 tasse de farine ¾ tasse de sucre 2 oeufs 1 cu. À thé de poudre à pâte ½ cu. À thé de soda 1 cu. À thé de canelle et de muscade ½...