Mathilde Saint-jean Lavallee
La sublime asperge rôtie
Alignez de belles grosses asperges sur une tôle à biscuit.
Préparez un tiers de tasse de bonne huile d'olive bien goûteuse en y pressant trois ou quatre gousses d’ail. Badigeonnez généreusement vos asperges avec cette huile et les saupoudrez de fleur de sel.
Mettre sous la salamandre à cinq cent degrés cinq minutes au maximum.
Les asperges seront rôties à l'extérieur, « Al Dente » à l'intérieur et croquantes à cause du sel.Un pur délice !
