Prenez les asperges de votre choix, pitchounettes( fines) , demoiselles (moyennes), bourgeoises
(grosses) ou pointes.
Dans un pots masson d'un litre, un peu de gros sel, un peu de sucre, des épices variées : aneth, épices à marinades, graines de moutardes, jardinière, jardinière grecque etc ...
Ail au goût en gousse, hachée , pressée ou fleur d'ail
mettre les asperges crues tête en bas dans les pots qui ont été stérilisés avec 1/3 de vinaigre et 2/3 d'eau ou au goût, sceller avec les couvercles qui ont été aussi stérilisés 5 minutes.
bouillir 2 ou 3 minutes environ selon la grosseur des asperges
un mois minimum de macération et régalez vous!
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