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  • Mathilde Saint-jean Lavallee

Asperges marinées de Nathalie

Mis à jour : juin 12

Prenez les asperges de votre choix, pitchounettes( fines) , demoiselles (moyennes), bourgeoises

(grosses) ou pointes.

Dans un pots masson d'un litre, un peu de gros sel, un peu de sucre, des épices variées : aneth, épices à marinades, graines de moutardes, jardinière, jardinière grecque etc ...

Ail au goût en gousse, hachée , pressée ou fleur d'ail

mettre les asperges crues tête en bas dans les pots qui ont été stérilisés avec 1/3 de vinaigre et 2/3 d'eau ou au goût, sceller avec les couvercles qui ont été aussi stérilisés 5 minutes.

bouillir 2 ou 3 minutes environ selon la grosseur des asperges

un mois minimum de macération et régalez vous!


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